Hot mama-bloggen

Så är vi framme vid mitt sista smoothie days-inlägg (for now, för alla som känner mig vet hur mycket jag äääälskar smoothies ;). Och jag avslutar med två riktiga storskrällar, som är sjuuukt goda. Dock kräver de att du har vaniljproteinpulver hemma, vilket kanske kräver lite mer förberedelser från din sida. Men det är så värt det!

 

I detta inlägg bjuder jag på två nya smoothierecept, denna gång är det en läskande citrussmoothie och en kaneldoftande äppelsmoothie som står på tur. Friskt och fräscht och med riktig sommarfeeling!

 

Som utlovat fortsätter jag lägga upp de smoothiesrecept som jag testat nu i veckan. Här kommer två riktigt smaskiga - en blåbär/vanilj-smoothie och en choklad/hallon-smoothie =) Perfekt till frukost, lunch eller som ett mer stadigt mellanmål, då varje smoothie innehåller 3-400 kalorier. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dagens middag blev bara så galet god så jag känner mig tvungen att dela med mig av det ;) Receptet har jag hittat på sidan recept.se och det är ursprungligen publicerat i tidningen Matmagasinet. 

 

Vanligtvis är jag inget fan av quinoa - åtminstone inte som det är. Men den här salladen blev fantastiskt god, med olivolja, tomater, och citronsaft. Jag kryddade till det lite extra med lite salt, paprika och finhackad lök ;) Det blev grymt gott! Köttbullarna blev kryddiga och goda, kanske lite hårda, av den enkla anledningen att de inte innehåller vare sig ägg, mjölk eller ströbröd, utan det är rätt och slätt färs och kryddor. Sen körde jag på nötfärs, vilket tenderar att ge ett hårdare resultat än blandfärs som receptet är på.

 

 

Köttbullarna

 

300 gram blandfärs

1 tsk mald spiskummin

1 tsk chilipulver

0,5 tsk salt

0,5 krm svartpeppar

1 tsk olivolja

 

 

1 dl quinoa

2 tomater

1 msk pressad citron

1 msk olivolja

1 paprika, röd eller gul

en nypa salt

0,5 gul eller röd lök

 

 

 

 

 

 

 

Idag blev det riktigt nyttig mat från Ola Lauritzsons bok "Snabblagad GI: 100 rätter på mindre än 30 minuter". 

Först en korvgryta med svarta och vita bönor, krossade tomater, chorizo, lök och couscous till lunch. Sedan en couscoussallad med grillad kyckling, rostade rödbetor, fetaostkräm, salladsmix och rostade solrosfrön. Känns riktigt bra när man lyckas pricka in så mycket ren hälsomat på en dag =) Hoppas att jag med detta inlägg har inspirerat någon att äta lika nyttigt imorgon ;) 

 

Älskar verkligen smoothies! Det är så bäst för att släcka sötsuget. Idag drog jag ihop en sötsyrlig, smaskig variant som följer:

Släng i en handfull fryst mango och en handfull frysta hallon i en mixer. Släng på någon deciliter lättmjölk, någon deciliter lättkesella och någon deciliter vaniljyoghurt. Släng i en skivad banan. Släng i is om du vill. Mixa och njuuuuut =)

Får nog bli en smoothie till kvällsmat med, men jag har inte lyckats bestämma mig för om jag är chokladsugen eller fruktsugen ;P går att göra mycket gott med kakao och jordnötssmör också mmm...

 

Idag testade jag ett nytt recept ur boken Muskelmat. Supergott och superenkelt! Kanske inte superbilliga ingredienser dock, men det kan man leva med, åtminstone ibland ;)

För fyra personer behöver du:

Fetafylld kalkonfilé

2 nävar färsk basilika
16 bitar soltorkad tomat i olja, avrunna
250 gram fetaost, 3 % fett
600 gram kalkonbröstfilé

Pestopotatissallad

1 kilo kokt potatis
4 salladslökar
500 gram körsbärstomater
4 msk basilikapesto

Tillagning

1. Hacka basilikabladen, strimla de soltorkade tomaterna och smula fetaosten. Mosa samman ingredienserna.

2. Skär ett snitt längs med ena långsidan på kalkonfilén, men inte hela vägen igenom.

3. Lägg filén i en ugnsfast form med snittet uppåt och fyll den med fetaoströran. Ställ in formen i mitten av ugnen och stek på 200 grader i 30-35 minuter tills kalkon är genomstekt.

4. Koka potatisen, skiva löken och halvera tomaterna. När potatisen är kokt, skär den i mindre bitar eller kuber. Blanda samman med salladslöken, tomaterna och basilikapeston.

Njuuut =)

1 portion =

580 kcal
55 g protein
54 g kolhydrater
16 g fett

Jag är ett riktigt fan av gratänger och liknande. Dels för att det är så jäkla gott, och dels för att det är väldigt smidigt när man är många i familjen, vilket ju min familj faktiskt får räknas som om man går efter "medelsvensson-standarden". Vi är fem personer som ska bli mätta, och det ska gärna bli två eller tre matlådor också till dagen efter. Då är det perfekt att dra ihop en gratäng eller lasagne eller likannde och slänga in i ugnen där den lagar sig själv medan man får tid över till annat.

 

Men, let's face it. Det är inte speciellt nyttigt. Fet ost, grädde och rött kött är vanligt förekommande i de flesta ugnsrätter, och därför blev jag överlycklig när jag hittade ett supergott recept på tonfisklasagne i boken Muskelmat. Att jag dessutom älskar tonfisk gjorde inte saken sämre. Därför vill jag ge er läsare detta recept också. Jag lovar, efter att ni gjort denna så kommer den vanliga lasagnen med köttfärs framstå som snuskig i jämförelse. Tror ni mig inte? Testa och återkom sen med era åsikter ;) 

Jag läste i boken Muskelmat att man ska försöka få i sig 2 gram protein per kilo kroppsvikt om man är ute efter att bygga muskler. I mitt fall motsvarar det cirka 160 gram protein per dag. Galet mycket! 

 

Jag räknade också ut att om jag enbart äter mat ur boken Muskelmat (frukost, lunch och middag plus två mellis) så får jag i mig runt 200-220 gram...SHIT! Då lär jag bli rena biffen på nolltid, vilket jag ju inte vill...så ett eller två av målen byter jag ut mot mer kolhydratrik mat (långsamma kolhydrater), för att plana ut biff-effekten lite hehe. 

 

Men nog om det. Det jag skulle berätta om var den frukost som jag har snöat in på nu, främst för att den mättar, är god och innehåller mycket protein. 

 

Receptet är hämtat från boken Muskelmat och kan användas som frukost eller som ett mer rejält mellis eller kvällsmål.

 

 

 

 

 

Idag provade jag ett nytt smoothierecept! Jag och och barnen (och ibland sambon med) hittar gärna på nya varianter av det vi har hemma :) det är ju så lätt att variera!

 

För dagen blev det smoothie av följande ingredienser:

 

1 banan

1 dl vaniljproteinpulver

2 dl frysta blåbär

5 dl mandelmjölk

3 matskedar kesella

 

Mixa och njut! Receptet ovan blir två gigantiska glas eller tre lagom stora glas ;)

Jag är ett superfan av smoothies, av flera anledningar:

 

1. De är lätta att göra. Du kan få en god smoothie av så lite som två ingredienser (banan/bär och mjölk, hint hint).

 2. Man får i sig mycket nyttigt på kort tid. Smidigt när man har mycket att göra, vilket jag alltid har.

3. Det är gott som fan!

4. Barnen gillar det.

5. Det tar kål på sockersug, just för att det smakar typ godis =)

 

Den här smoothien har faktiskt min kära sambo uppfunnit, undermedvetet visserligen, men han ska ändå ha cred för det ;) Sno ihop någon dl fryst mango, en banan, några dl lättmjölk och en skopa jordgubbsproteinpulver (jag använder charlotte perellis pulver för närvarande, supergott!). Mixa och njut! Använder du fryst mango så behöver du inte ha i någon is, smidigt och bra.

 

Jag har postat en variant på den här smoothien förut, men den är så jäkla god att den förtjänar att publiceras igen ;) Jag har modifierat det lite, för att göra den ÄNNU godare.

 

För cirka tre-fyra portioner, ta en banan, 1 dl chokladproteinpulver, två matskedar jordnötssmör, två teskedar kakao, två teskedar honung, någon matsked havregryn och cirka 7,5 dl mandelmjölk (lättmjölk eller sojamjölk går också bra). Mixa och njut! Släng i lite is också för en extra frisk känsla ;)

 

Dagens lunch blev en supersmaskig tonfisksås, som jag komponerade ihop med sådant som jag råkade ha hemma =)

 

Jag tog tre små, små lökar, hackade och fräste i lite smör, hackade ner två paprikor (en gul och en röd), rev tre morötter grovt och rörde ner i grytan på medelvärme. I med tre burkar tonfisk, en förpackning Kelda mild ostsås, en burk ekologisk creme fraiche och två förpackningar passerade tomater. Krydda med vitlökspulver, svartpeppar och salt. Voila! Supergott! Här körde vi vanlig pasta till, men jag tänker nog ta fullkornspasta nästa gång.

 

Mängden jag beskrivit här ovan blev cirka åtta portioner, beroende på hur hungrig man är ;)

 

Nu mina kära läsare, inser jag att jag har varit dålig på att uppdatera, så jag tänkte belöna ert tålamod med ett litet eget recept, som är en riktig sötsugs-stillare, och dessutom ganska nyttigt! Receptet är för två personer, och det handlar om ett perfekt mellanmål, en choklad- och jordnötssmoothie =)

Ingredienser (2 personer):

Drygt 5 dl naturell havremjölk (oatleys är ju godast)

1 banan

2 skopor (cirka 60 gram) chokladproteinpulver

1 matsked honung

1 matsked jordnötssmör

2 teskedar kakao

Eventuellt is

Mixa alla ingredienserna i en mixer, häll upp i två glas och njuuuuuuuut =)

Det här är den godaste smoothien jag vet ;) Perfekt för choklad- och godisälskaren. Och det bästa med den är att den är relativt nyttig! Exakt hur många kalorier en portion innehåller har jag inte stenkoll på men jag skulle tippa runt 300-350 kalorier. Inte det smalaste alternativet alltså, men ändock, bra!

Dagens lunch var pastagratäng, ett recept hämtat från Coops hemsida. Jag vet inte om jag bara får lägga in receptet här, så jag länkar därför till det istället:

Värt att notera är att jag bytte ut varmkorven mot bacon, och dubblade antalet ägg och mängden mjölk i stanningen som ska hällas över gratängen. Det blev supergott! Prova ni med. Det här är dock inget regelrätt viktminskningsrecept (om du inte följer lchf-metoden då ;), men jag tog en lite magrare mjölk och mager, riven ost i äggstanningen, samt hade i fullkornsmakaroner istället för vanliga makaroner. På så sätt blir receptet lite nyttigare! ;)